Су вид

непревзойденные вкусовые и ароматические свойства. Су-вид обладает уникальной способностью раскрывать натуральный вкус и аромат продуктов. Вам даже необязательно добавлять специи и соусы, чтобы приготовить аппетитное блюдо;

Су вид

Дорогие читатели! Редакция сайта iXBT.com обращается к вам с просьбой отключить блокировку рекламы на нашем сайте.

Редакция сайта iXBT.com обращается к вам с просьбой отключить блокировку рекламы на нашем сайте.

Дело в том, что деньги, которые мы получаем от показа рекламных баннеров, позволяют нам писать статьи и новости, проводить тестирования, разрабатывать методики, закупать специализированное оборудование и поддерживать в рабочем состоянии серверы, чтобы форум и другие проекты работали быстро и без сбоев.

Мы никогда не размещали навязчивую рекламу и не просили вас кликать по баннерам. Вашей посильной помощью сайту может быть отсутствие блокировки рекламы.

Спасибо вам за поддержку!

Bad title

The requested page title is invalid. It may be empty, contain unsupported characters, or include a non-local or incorrectly linked interwiki prefix. You may be able to locate the desired page by searching for its name (with the interwiki prefix, if any) in the search box.

Possible causes are:

an attempt to load a URL such as https://en.wikipedia.org/wiki/| (the | character is unsupported);
an attempt to load a URL pointing to a «non-local» interwiki page (usually those not run by the Wikimedia Foundation). For example, the URL https://en.wikipedia.org/wiki/meatball:WikiPedia will give this error, because the «meatball:» interwiki prefix is not marked as local in the interwiki table. Certain interwiki prefixes are marked as local in the table. For example, the URL https://en.wikipedia.org/wiki/meta:Main_Page can be used to load meta:Main_Page. All interlanguage prefixes are marked as local, and thus URLs such as https://en.wikipedia.org/wiki/fr:Accueil will work as expected. However, non-local interwiki pages can still be accessed by interwiki linking or by entering them in the search box. For example [[meatball:WikiPedia]] can be used on a page, like this: meatball:WikiPedia.

Retrieved from «https://en.wikipedia.org/wiki/Special:Badtitle»

Privacy policy
About Wikipedia
Disclaimers
Contact Wikipedia
Code of Conduct
Developers
Statistics
Cookie statement
Mobile view

Страницата не беше намерена

търсената от Вас страница не беше намерена. Вероятно използваният от Вас линк вече не е актуален. Моля, обърнете внимание при изписването на малки и главни букви. Молим Ви да споделите с нас при кое действие и на коя страница се появява тази грешка. За тази цел използвайте нашия формуляр за контакт.

Благодарим Ви за съдействието

Вашият Kaufland екип

От този линк можете да се върнете на началната страница. При въпроси можете да се обърнете към Центъра за обслужване на клиенти. Ако имате въпроси, свързани с компанията, можете да разгледате нашата корпоративна страница zanas.kaufland.bg

Всевозможные sous vide рецепты

Многих людей смущает столь низкотемпературная обработка, особенно мяса и рыбы. Технологически sous vide рецепты напоминают стерилизацию. Гибель большинства микроорганизмов зависит от времени термического воздействия. Без воздуха сырье в упаковке равномерно и быстро прогревается как снаружи, так и внутри. Длительный нагрев постепенно уничтожает бактерии. Вот почему важно соблюдать, указанные в руководстве соотношения веса сырья, температуры и времени, которые не придуманы, а высчитаны. Это кулинарное направление базируется на научных исследованиях.

Если жаренное или запеченное изделие помещают в желе, жидкость, заливают соусом, глазируют, что часто делают в су-вид блюдах, то поджаристая корочка становится излишней. Размягчившись, она испортит все впечатление. Придать же румяный аппетитный вид готовому творению совсем несложно:

ручной газовой горелкой, фломбером;
в гриле, смазав изделие маслом или соусом;
поджарив на сковороде, противне с панировкой и без.

Для создания хрусткой поверхности произведений после су-вид обработки, требуется короткое время. Это позволяет применять составы, которые подгорят в других условиях: мед, фрукты, коричневый сахар, орехи, семечки, грибной порошок, зелень, куриный белок, специи, множество другого. Здесь благодатные просторы творчеству.

Внезапно зародившись и стремительно развиваясь, молекулярная гастрономия быстро перешагнула свой пик элитарности, став просто модной и обще популярной. Ее элементы все чаще приспосабливают в кухмистерских заведениях других ориентаций и на бытовых кухнях. Наверное, можно вскоре ожидать производства удобных доступных домашних приспособлений низкотемпературного вакуумного приготовления, которые станут такими же привычными, как микроволновки, мультиварки, хлебопечки.

Possible Security Risk Detected

Dear User, your request has been rated as suspicious by our firewall and therefore got blocked.
If this is incorrect please get in touch with us via mcw-website-support@bshg.com by providing the following information:

Support-ID: 9039319386855187018 Request: www.neff-home.com/bg/the-ingredient/tips/sous-vide&rut=5b0a928c3ff58a5dcf9127383d569f9661d5f592f188bbb3db41fb5786f65d11 Date: Mon Oct 07 14:43:17 CEST 2024

Рецепты для су-вид

Использование технологии су-вид на кухне ограничивается лишь фантазией повара. Да, чаще всего встречаются рецепты мяса, птицы и рыбы, так как этот способ идеален для приготовления белковых продуктов. Но это не означает, что в вакууме нельзя готовить овощи или фрукты. Многие шеф-повара используют су-вид для гарниров и салатов, а у некоторых получается готовить таким способом даже десерты.

Однако вернемся к мясным и рыбным рецептам. Су-вид действительно идеально подходит для приготовления этих продуктов — при этом метод абсолютно не требует участия повара. Нужно только установить нужную температуру, залить воду и погрузить в нее подготовленный пакет с мясом, птицей или рыбой — в зависимости от того, по какому рецепту вы готовите. Подходящие для су-вид продукты:

Источники:

https://www.ixbt.com/home/sous-vide-buyers-guide-2018.html&rut=a15d7e49178b7c8bd0aae53a202edc98d855d787c06cc0fb69cab3c118cf1a1f
https://en.wikipedia.org/wiki/Sous_vide&rut=19ef515207b8196a0c1f7409badee80bb60db8324f03551812bd71e07f9d687c
https://www.kaufland.bg/onlain-spisanie/kuhnenski-saveti/su-vid.html&rut=9b16d7617f14686ebd6eb1114da177448840d836c0c7173aae6ea11cdc69c7ac
https://chefs-academy.com/sous_vide&rut=aba6a53a068afe295021846b944f4a641f23c3ffc3beef83654f27ab012fd777
https://www.neff-home.com/bg/the-ingredient/tips/sous-vide&rut=5b0a928c3ff58a5dcf9127383d569f9661d5f592f188bbb3db41fb5786f65d11
https://food.ru/articles/1649-chto-takoe-su-vid-i-kak-im-polzovatsja&rut=c2f456d6e3d3fd13bfc829e9f826f5d5a70bef0a056854d12542dd2a0245935d